当一家香港公司发现自己因未处理税表而被评税后，这确实是一个令人担忧的情况。税局的扣税行为可能导致公司账户资金流动性受损，而追加税款通知更是雪上加霜。然而，要解决这个问题并不是一件不可能的事情。

这种情况的发生源于税局未收到审计报告、利得税计算表和利得税表等重要资料，因而无法准确评估公司的纳税情况。在缺乏全面了解的情况下，税局只能依据行业平均数据或其他估算方法进行税务评定。而这时税局又能到银行账户扣到第一笔税款，有理由相信该公司经营情况还可以，所以才做出第二笔补加评税。

为了彻底解决这个情况，公司应尽快将所有必要的文件提交给税局，其中包括审计报告、利得税计算表和利得税表等。这些文件将为税局提供公司真实的经营情况和财务状况的清晰图景，有助于税局做出合理、合法的评税决定。此举不仅可以避免不必要的税务压力，还有助于建立公司与税局之间的合作关系，为未来的纳税事务奠定良好基础。

总的来说，对于这种情况，重要的是采取积极的行动，与税局保持沟通，并尽快提供所需的文件和信息。通过合作和及时的沟通，可以解决税务问题，并确保公司的财务健康和合规性。